商品に関する情報
この商品の生産情報
生産者
藤原勝義さん
生産者
藤原勝義
生産地
熊本県阿蘇郡南阿蘇村河陽
品種
ヒノヒカリ
農薬の使用
使用なし
肥料の使用
使用なし
農薬不使用の年数
10-11年目
化学肥料不使用の年数
10-11年目
肥料不使用の年数
7年目
商品情報
生産者
藤原勝義さん
生産地
熊本県阿蘇郡南阿蘇村河陽
内容量
5kg
原材料名
令和4年度産米
保存方法
冷暗所に保存
発送方法
常温発送
JAS法に基づく品質表記
名称
玄米または精米
産地
熊本県阿蘇産（産地未検査）
使用割合
10割
内容量
別途商品に表示
調製/精米年月日
別途商品に表示
販売者
株式会社 Asononaka, Inc.
お米の梱包について
脱酸素剤を封入しております
当店のお米（5kg売り）は米袋に脱酸素剤を入れ、お米の酸化や虫の発生による品質低下を防止しています。
米袋を開封する際には脱酸素剤をご確認いだただ、誤って口にしないようご注意ください。
脱酸素剤が酸素を吸収するため、到着時には真空パックのように米袋が硬くなっている場合がございます。
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VISA、Master card、Amex、Diners、JCB
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ゆうちょ銀行、PayPay銀行
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商品到着後にお支払い
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北海道・東北
1380円
関東・信越
1120円
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近畿・四国
980円
中国・九州
880円
沖縄県
1180円
冷蔵商品
上記送料プラス450円
メール便
260円
配送会社
日本郵便の「ゆうパック」
令和4年度産、熊本南阿蘇産。藤原勝義さんが作る、自然栽培米。
この商品の生産情報
生産者
藤原勝義
生産地
熊本県阿蘇郡南阿蘇村河陽
品種
ヒノヒカリ
農薬の使用
使用なし
肥料の使用
使用なし
農薬不使用の年数
10-11年目
化学肥料不使用の年数
10-11年目
肥料不使用の年数
7年目
田植え
2022年5月20日、田植えを行いました。
昨年は息子の浩二さんが田植え機に乗ったのですが、本日は浩二さんがお仕事のため藤原さんが田植えを行います。
そういえば去年は「直進アシスト」という、自動でまっすぐ走ってくれる機能がついた最新田植え機でしたが、今日使っている普通の田植え機でも直進アシストに負けず劣らずまっすぐに植えていきます。この田んぼで数十年も田植えを行ってきたベテランならではの技ですね。
奥様は田植え機への苗積み込みや田植え機のタイヤ跡を均したりしながら、稲の手植えを行います。田植え機は構造上、どうしても欠株が出てしまうのですが、その欠株部分に全て手作業で手植えしていくのです。
田んぼの様子・その1
2022年6月2日撮影
稲刈り
2022年10月8日、稲刈りを行いました。
今日は土曜日のため浩二さんのお仕事がお休みなので浩二さんがコンバインに乗り込み、さらに浩二さんの息子さんもコンバインに乗り、親子三世代で稲刈りを行います。
今年も天候が良かったので、昨年同様に収穫量もそこそこありそうですね。
そういえばこの周囲にはアルミフェンスが設置してあるのに、藤原さんの田んぼの周囲にはさらに電気柵も設置してありますね。聞けば「イノシシがアルミフェンスを下から鼻で持ち上げてフェンスを曲げて侵入くる」そうで、たしかにすぐそばのフェンスの一枚がぐにゃりと曲がっておりました。人間の力ではとても曲げられない固いフェンスをいとも簡単に曲げるとは、野生の力恐るべし。
「アルミフェンスも定期的に見回る必要があるばい」
籾摺り
ライスセンターに運ばれた籾は乾燥機に入れられ、一晩かけて乾燥されます。その後籾を玄米に加工する「籾摺り」が行われるのですが、いつ玄米に加工するかのタイミングの目安になるのが籾の水分量です。基本的に籾は水分量15%で玄米に加工を行います。
玄米は基本的に次の新米ができるまでの1年、政府備蓄米などは長ければ5年もの間に渡って貯蔵庫に保管されることになりますが、水分量が高いと保管中にカビが発生する場合があります。かといって水分量が低すぎると炊いてもパサパサして美味しさが損なわれます。その保管と美味しさを両立させた水分量が「15%」となります。
ここ喜多ライスセンターでは乾燥機が水分量15%まで乾いたことを知らせても、きちんと籾を取り出して別途水分計にかけて、きちんと水分量が15%に達しているかを調べます。
農薬や化学肥料などを使用せず、暑い中除草に励んできたからこそ、最後の最後の工程まで手間暇を惜しまないのです。
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