商品に関する情報
この商品の生産情報
生産者
ASO北外輪ファーム
生産者
ASO北外輪ファーム・荒井弘
生産地
熊本県阿蘇市狩尾
品種
コシヒカリ
農薬の使用
使用なし
肥料の使用
使用なし
農薬不使用の年数
9〜12年目
化学肥料不使用の年数
9〜12年目
肥料不使用の年数
7年目
商品情報
生産者
ASO北外輪ファーム
生産地
熊本県阿蘇市狩尾
内容量
5kg
原材料名
令和5年度産米
保存方法
冷暗所に保存
発送方法
常温発送
JAS法に基づく品質表記
名称
玄米または精米
産地
熊本県阿蘇産（産地未検査）
使用割合
10割
内容量
別途商品に表示
調製/精米年月日
別途商品に表示
販売者
株式会社 Asononaka, Inc.
お米の梱包について
脱酸素剤を封入しております
当店のお米（5kg売り）は米袋に脱酸素剤を入れ、お米の酸化や虫の発生による品質低下を防止しています。
米袋を開封する際には脱酸素剤をご確認いだただ、誤って口にしないようご注意ください。
脱酸素剤が酸素を吸収するため、到着時には真空パックのように米袋が硬くなっている場合がございます。
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冷蔵商品
上記送料プラス450円
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260円
配送会社
日本郵便の「ゆうパック」
令和5年度、熊本阿蘇産。ASO北外輪ファーム・荒井弘さんの自然栽培の掛け干しコシヒカリ。
この商品の生産情報
生産者
ASO北外輪ファーム・荒井弘
生産地
熊本県阿蘇市狩尾
品種
コシヒカリ
農薬の使用
使用なし
肥料の使用
使用なし
農薬不使用の年数
9〜12年目
化学肥料不使用の年数
9〜12年目
肥料不使用の年数
7年目
掛け干しコシヒカリ
ASO北外輪ファームの荒井弘さんは自宅近くの田んぼのコシヒカリを全て「掛け干し」で乾燥しています。
掛け干しは日光と風による自然乾燥のため、乾燥時にお米の温度が上昇しません。お米は「炊く直前までは温度を上げない」ほうが美味しいとされているため、掛け干しは最もお米の美味しさを引き出す乾燥方法といえます。しかし、あまりに手間がかかるため、現在では掛け干しを行う農家はほとんど見られません。
荒井さんは昔から自宅で食べるお米だけ「掛け干し」で乾燥させてきましたが、ASO北外輪ファームとしてお米の無農薬栽培を始めるにあたり、せっかくだからと自宅分以外の一部のお米も掛け干しで乾燥しております。
この掛け干し米ももちろん全て無農薬・無化学肥料栽培であり、2017年度からは肥料も一切使用しない無施肥栽培を取り組んでおります。
掛け干し作業
2023年9月24日、掛け干し米の脱穀作業を行いました。
バインダーで刈り取った跡の稲株に生えた蘖（ひこばえ）の成長具合を見ると、稲刈りから結構な日数が経ったことを伺わせます。ここ1週間ほどぱっとしない天気が続いたため脱穀作業も遅らせておりましたが、ここ数日は好天が続いたため、ようやく作業できます。
朝露が乾いた午前10時には作業スタート。ハーベスターに乾いて茶色く染まった稲をどんどん投入し、茎から籾を取っていきます。籾はそのまま袋に入り、ある程度溜まったら次の袋と交換します。作業が終わったら籾はライスセンターへ運ばれ籾摺りを行い、玄米に。最後に選別機で異物を取り除くと作業は完了です。
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