Chawal農園

南阿蘇村で農業を営む松田信洋さん・李恵さん夫妻は、無農薬・無化学肥料栽培で様々な農作物を作っております。当店でも取り扱いを行っている「にんにく」を始め、トマトやじゃがいもにズッキーニといった野菜に加え、お米も栽培しております。ちなみに李恵さんは当店ではおなじみの高島和子さんの娘さんでもあります。

自宅横の畑で作る鷹の爪

稲刈りの撮影がてら松田さん宅に隣接する畑へやってくると、背の低い植物からチラホラと赤い実が見えます。あれが「鷹の爪」ですね。というか、鷹の爪ってこっちの方向に生えてくるんですね。てっきりシシトウみたいに尖っているほうが下かと思ってました。少し調べてみると、唐辛子でも品種によって実の方向が違うようです。実の重さが違うからでしょうか。

まだ熟していない緑色の実が「青唐辛子」、熟して真っ赤になった実が「赤唐辛子」ってわけですね。で、その唐辛子の中でも日本で最もポピュラーな品種がこの「鷹の爪」なのです。収穫後、きっちり乾燥させて袋詰めいたします。

容量の目安

容量の目安ですが、一番上の画像と袋詰めした商品パッケージの画像が「20g」となります。数えてみたら大小合わせて38本でした。おおよその目安としてお考えください。

保存にご注意を

乾燥唐辛子ですのでかなり日持ちいたします。消費期限は製造後6ヶ月後の2025年9月としておりますが、保存状態が良ければ1年（2026年2月）ほど美味しくご賞味いただけます。特にカビの発生を誘発する「湿気」が大敵ですので、湿気を防ぐガスバリアの袋で包装しておりますが、開封後は高温多湿に気をつけて保存されてください。