藤本浩二さんのジャンボにんにく
  • 藤本浩二さんのジャンボにんにく

  • 商品価格

    税込 1,620~6,080 円

  • 内容量

    100g〜1kg

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送料と重量について

2018年9月4日より、1個口で発送できる重量は24kgとなります。お米5kgであれば4袋までとなります。

商品に関する情報

この商品の生産情報

生産者

くまもと清陵高校

くまもと清陵高校

生産者

藤本浩二、佳代子

生産地

熊本県阿蘇郡南阿蘇村

農薬の使用

使用なし

肥料の使用

有機肥料を使用
イオンバーク(九州産の杉・檜の樹皮を使用した堆肥)

商品情報

生産者

くまもと清陵高校

生産地

阿蘇郡南阿蘇村久石

内容量

100g〜1kg

原材料名

南阿蘇産ジャンボニンニク

保存方法

冷暗所に保存

発送方法

常温発送

JAS法に基づく品質表記

名称

ジャンボにんにく

原材料名

ジャンボにんにく(熊本県阿蘇産)

使用割合

10割

内容量

別途商品に表示

保存方法

高温多湿を避けて保存

販売者

株式会社 Asononaka, Inc.

お米の梱包について

脱酸素剤を封入しております

当店のお米(5kg売り)は米袋に脱酸素剤を入れ、お米の酸化や虫の発生による品質低下を防止しています。

脱酸素剤

米袋を開封する際には脱酸素剤をご確認いだただ、誤って口にしないようご注意ください。

米袋

脱酸素剤が酸素を吸収するため、到着時には真空パックのように米袋が硬くなっている場合がございます。

梱包

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藤本浩二さんのジャンボにんにく

藤本浩二さんが作る、無農薬・無科学肥料栽培のジャンボにんにく。

無農薬・無化学肥料栽培で作るジャンボにんにく

藤本浩二さんは、とても珍しい作物を栽培しております。その名も「ジャンボにんにく」です。
「ジャンボ」で「にんにく」ってことは大きいにんにくってことなんでしょうか・・・?はたして・・・。

清陵ファームの畑。にんにく収穫後のためまだ何も植えていない。

乾燥したにんにくをコンテナに詰める藤本さん。

 農薬は使用しないので当然漂白剤も使用しない。

来年の作付けのため種用の房を収穫したもののなかから大きなものを厳選し乾燥し、取っておく。

見てビックリ、持ってビックリの驚愕のジャンボサイズ!

何と言ってもデカい。なんてデカいんだ、このにんにくは。ジャンボ。一言で表すのなら「ジャンボ」ですね、このにんにくは。 生産者に藤本浩二さんに話を聞いてみましょう。先生、なんでこのにんにくはこんなにジャンボなんでしょうか。
「このにんにくは”ジャンボにんにく”という品種なんです」
そーのまんまやないかい!とツッコミを入れそうになりましたが、実際に「ジャンボニンニク(カタカナが正式名称のようです)」という品種だそうです。非常に分かりやすい名前ですね。
このジャンボにんにく、普通のにんにくとの違いが大きく分けて2つございまして、まずはそのサイズ。ご覧いただければお分かりになるかと思いますが、普通のにんにくの数倍はあります。これほどのジャンボだと、みなさん「買っても全部使いきれるのかしら」とご不安になられるかと思います。しかし大丈夫。使いきれます、使いきれるのです!

なんと、見た目に反してその味は匂いも少なく、非常にマイルド。

意外や意外、見た目的には普通のにんにくより匂いも味も強そうなのですが、実際には匂いは非常に少なく、味もマイルド。ですので食べても口から発せられる「にんにく臭」はとても穏やかです。普通のにんにくを丸ごと揚げて全部食べて次の日会社に行ったら多分殴られますけど、このジャンボにんにくであれば平手打ちぐらいで済むかもしれません。いや、おそらく誰もあなたから発せられるにんにく臭には気づかないでしょう。それくらい匂いはしません。実際、その匂いの少なさから巷では「無臭にんにく」なんて名前でも売られております。ジャンボにんにくは普通のにんにくと根本では別品種となるため、臭いの成分である「アリシン」の含有量が非常に少なく、そのためにんにく特有の匂いが少ないようです。

それじゃあその分にんにく特有のうま味も薄いんじゃないの、と思ったらこれまた意外や意外、味は結構しっかりにんにくしてるんですね。それでいて刺激は普通のにんにくほどではないので、生で摺り下ろしてラーメンや焼肉のたれにドバーっと入れても胃やお腹への刺激が少ない。ですから右の私のように、ジャガイモ感覚で丸揚げをパクパク食べても刺激的にも口臭的にも大丈夫なのです。味はにんにく半分、じゃがいも+玉ねぎ半分、といったところでしょうか。薄切りにして玉ねぎ代わりにスープやサラダに入れる人も多いようです。

というわけで、藤本浩二さんが無農薬・無化学肥料栽培で育てた、南阿蘇産のジャンボにんにく。ぜひお気軽にお召し上がりくださいまし。

ジャンボにんにくと普通のにんにく

左がジャンボにんにく、右が普通のにんにく

ジャンボにんにくの小房と普通のにんにくの小房

中身の大きさも倍以上違う

マイルドな味わいだから、どんな料理にも合います。

こちらはジャンボにんにくと鶏肉の炒め物です。普通のにんにくであれば、こんなまるごと入れたらとてもじゃないが食べれませんが、ジャンボにんにくであればジャガイモ感覚で食べることができます。味わいはさらりとしたにんにく味で美味しいし、これだけ食べても口臭も発生しません。

ジャンボにんにくと鶏肉の炒め物

ジャンボにんにくの購入サイズ

500g、1kg、2kgからご選択ください

ジャンボにんにくは一つの大きさが100〜200g、小房1つが15〜60gと重さ、サイズともにバラバラです。
大きなものが数個入っている場合もあれば、小さめのものプラス小房が入っているものもあります。
大玉がなくなった場合は小房のみの販売となりますのでご了承ください。

見た目、保存方法について

完熟しているため画像のように上の頭の部分が割れているものもございます。また、表面が黒ずんだりカビが発生した場合も皮をむけば中身はきれいです。カビの発生を防止するため、なるべく冷蔵保存してください。すぐにご使用されない場合は冷凍保存しておけば半年はご使用いただけます。

いろいろなサイズのジャンボにんにく
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当店のお米のこだわり

無農薬栽培の米作りの様子

無農薬栽培米のみ取り扱い 当店は農薬や化学肥料を使用せず栽培したお米のみ取り扱いしております。万が一にも慣行栽培のお米が混ざることはありません。

当店のお米の生産者

信頼できる生産者たち 有機農産物は信頼性が第一。当店では阿蘇地域の生産者とだけ取り引きを行い、さらに栽培期間中は各生産者の圃場へ月に2回以上行き、栽培の様子を直に確認しております。

米袋

無料で脱酸素剤パック お米(5kg売り)には脱酸素剤を入れて無酸素状態にすることで、輸送中や保存時におけるお米の酸化や虫の発生による品質低下を防止しています。

精米

ご注文後に精米いたします お米の精米度合は玄米、白米、7分づき、5分づき、3分づきの5種類から無料にてご選択が可能です。

白米、玄米、分づき米

玄米、白米、分づきが選択可能 お米は精米した瞬間から品質低下が始まります。当店では精米をご注文後に行うことで、できるだけ新鮮なお米をお客様の元へお届けいたします。

新着情報

30年度産米 新米入荷中

ASO北外輪ファームのお米

ASO北外輪ファームのお米 無農薬・無施肥栽培米
コシヒカリ、ヒノヒカリ
3,050〜3,450円

阿蘇のなかストアのお米

阿蘇のなかストアのお米 無農薬・無施肥栽培米
ササニシキ、あきまさり、亀の尾
3,050〜3,350円

宇都宮政志さんのお米

宇都宮政志さんのお米 無農薬・無施肥栽培米
ササニシキ
3,750円

後藤明子さんのお米

大森博さんのお米 無農薬・無施肥栽培米
ササニシキ
3,750円

井芹政重さんのお米

井芹政重さんのお米 無農薬・無施肥栽培米
ヒノヒカリ
3,650円

緒方孝行さんのお米

緒方孝行さんのお米 無農薬・無施肥栽培米
イセヒカリ
3,850円

緒方睦美さんのお米

緒方睦美さんのお米 無農薬・無施肥栽培米
ヒノヒカリ
3,450円

北野悦之さんのお米

北野悦之さんのお米 無農薬・無施肥栽培米
コシヒカリ
3,500円

北野鉄矢さんのお米

北野鉄矢さんのお米 無農薬・無施肥栽培米
ササニシキ
3,980円

後藤明子さんのお米

後藤明子さんのお米 無農薬・無化学肥料栽培、アイガモ農法米
コシヒカリ
3,850円

緒方孝行さんのお米

後藤松子さんのお米 無農薬・無施肥栽培米
ヒノヒカリ
3,650円

緒方孝行さんのお米

五嶋義行さんのお米 無農薬・無施肥栽培米
コシ、ヒノ、ミルキー
4,150円

五嶋義行さんのお米

酒井忠晃さんのお米 無農薬・無化学肥料栽培、アイガモ農法米
コシヒカリ
3,850円

高島和子さんのお米

高島和子さんのお米 無農薬・無施肥栽培米
ササニシキ
5,250円

藤原勝義ささんのお米

藤原勝義さんのお米 無農薬・無施肥栽培米
ヒノヒカリ
3,650円

北野悦之さんのお米

毛利秀幸さんのお米 無農薬・無施肥栽培米
森のくまさん
3,450円

北野悦之さんのもち米

北野悦之さんのもち米 無農薬・無施肥栽培米
峰の雪もち(もち米)
3,850円 / 5kg

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