藤本浩二さんのジャンボにんにく
  • 藤本浩二さんのジャンボにんにく

  • 商品価格

    税込 1,680~6,120 円

  • 内容量

    100g〜1kg

  • 購入する数

  • 買い物かごに入れる

商品に関する情報

この商品の生産情報

生産者

藤本浩二さん

藤本浩二さん

生産者

藤本浩二、佳代子

生産地

熊本県阿蘇郡南阿蘇村

農薬の使用

使用なし

肥料の使用

有機肥料を使用
イオンバーク(九州産の杉・檜の樹皮を使用した堆肥)

商品情報

生産者

藤本浩二さん

生産地

阿蘇郡南阿蘇村久石

内容量

100g〜1kg

原材料名

南阿蘇産ジャンボニンニク

保存方法

冷暗所に保存

発送方法

常温発送

JAS法に基づく品質表記

名称

ジャンボにんにく

原材料名

ジャンボにんにく(熊本県阿蘇産)

使用割合

10割

内容量

別途商品に表示

保存方法

高温多湿を避けて保存

販売者

株式会社 Asononaka, Inc.

お米の梱包について

脱酸素剤を封入しております

当店のお米(5kg売り)は米袋に脱酸素剤を入れ、お米の酸化や虫の発生による品質低下を防止しています。

脱酸素剤

米袋を開封する際には脱酸素剤をご確認いだただ、誤って口にしないようご注意ください。

米袋

脱酸素剤が酸素を吸収するため、到着時には真空パックのように米袋が硬くなっている場合がございます。

梱包

お支払い方法について

カード決済

VISA、Master card、Amex、Diners、JCB

銀行振込

ゆうちょ銀行、ジャパンネット銀行

コンビニ後払い(NP後払い)

商品到着後にお支払い
手数料200円

代金引換払い

ゆうパックの代金引換払い
手数料300円

送料・配送について

北海道・東北

1380円

関東・信越

1120円

北陸・東海

1020円

近畿・四国

980円

中国・九州

880円

沖縄県

1180円

冷蔵商品

上記送料プラス450円

メール便

260円

配送会社

日本郵便の「ゆうパック」

藤本浩二さんのジャンボにんにく

藤本浩二さんが作る、無農薬・無科学肥料栽培のジャンボにんにく。

この商品の生産情報

赤城誓一

生産者

藤本浩二、佳代子

生産地

熊本県阿蘇郡南阿蘇村

農薬の使用

使用なし

肥料の使用

有機肥料を使用
イオンバーク(九州産の杉・檜の樹皮を使用した堆肥)

無農薬・無化学肥料栽培で作るジャンボにんにく

阿蘇郡高森町に住む藤本浩二さん、佳代子さん夫妻は、とても珍しい作物を栽培しております。その名も「ジャンボにんにく」です。
「ジャンボ」で「にんにく」ってことは大きいにんにくってことなんでしょうか・・・?はたして・・・。

ジャンボにんにくの様子を見る藤本さん。 出荷間近のジャンボにんにく。

見てビックリ、持ってビックリの驚愕のジャンボサイズ!

何と言ってもデカい。なんてデカいんだ、このにんにくは。ジャンボ。一言で表すのなら「ジャンボ」ですね、このにんにくは。 生産者に藤本浩二さんに話を聞いてみましょう。先生、なんでこのにんにくはこんなにジャンボなんでしょうか。
「このにんにくは”ジャンボにんにく”という品種なんです」
そーのまんまやないかい!とツッコミを入れそうになりましたが、実際に「ジャンボニンニク(カタカナが正式名称のようです)」という品種だそうです。非常に分かりやすい名前ですね。
このジャンボにんにく、普通のにんにくとの違いが大きく分けて2つございまして、まずはそのサイズ。ご覧いただければお分かりになるかと思いますが、普通のにんにくの数倍はあります。これほどのジャンボだと、みなさん「買っても全部使いきれるのかしら」とご不安になられるかと思います。しかし大丈夫。使いきれます、使いきれるのです!

なんと、見た目に反してその味は匂いも少なく、非常にマイルド。

意外や意外、見た目的には普通のにんにくより匂いも味も強そうなのですが、実際には匂いは非常に少なく、味もマイルド。ですので食べても口から発せられる「にんにく臭」はとても穏やかです。普通のにんにくを丸ごと揚げて全部食べて次の日会社に行ったら多分殴られますけど、このジャンボにんにくであれば平手打ちぐらいで済むかもしれません。いや、おそらく誰もあなたから発せられるにんにく臭には気づかないでしょう。それくらい匂いはしません。実際、その匂いの少なさから巷では「無臭にんにく」なんて名前でも売られております。ジャンボにんにくは普通のにんにくと根本では別品種となるため、臭いの成分である「アリシン」の含有量が非常に少なく、そのためにんにく特有の匂いが少ないようです。

それじゃあその分にんにく特有のうま味も薄いんじゃないの、と思ったらこれまた意外や意外、味は結構しっかりにんにくしてるんですね。それでいて刺激は普通のにんにくほどではないので、生で摺り下ろしてラーメンや焼肉のたれにドバーっと入れても胃やお腹への刺激が少ない。ですから右の私のように、ジャガイモ感覚で丸揚げをパクパク食べても刺激的にも口臭的にも大丈夫なのです。味はにんにく半分、じゃがいも+玉ねぎ半分、といったところでしょうか。薄切りにして玉ねぎ代わりにスープやサラダに入れる人も多いようです。

というわけで、藤本浩二さんが無農薬・無化学肥料栽培で育てた、南阿蘇産のジャンボにんにく。ぜひお気軽にお召し上がりくださいまし。

ジャンボにんにくと普通のにんにく 左がジャンボにんにく、右が普通のにんにく ジャンボにんにくの小房と普通のにんにくの小房 中身の大きさも倍以上違う

マイルドな味わいだから、どんな料理にも合います。

こちらはジャンボにんにくと鶏肉の炒め物です。普通のにんにくであれば、こんなまるごと入れたらとてもじゃないが食べれませんが、ジャンボにんにくであればジャガイモ感覚で食べることができます。味わいはさらりとしたにんにく味で美味しいし、これだけ食べても口臭も発生しません。

ジャンボにんにくと鶏肉の炒め物

2019年産の栽培の様子

2月〜4月

2019年2月。前の年の9月末頃に定植したジャンボにんにくですが、阿蘇の厳しい冬を越えて元気に育っております。4月頃になると、しおれ気味だった葉も緑色を取り戻してきております。

バインダーで刈った稲は束になって排出される 2019年2月のジャンボにんにくの様子

須古さんは稲掛け、大森さんは稲干台を立てている 4月になると葉に緑が戻り立ってくる

5月〜6月

5月になると芽(つぼみ)が大きくなってきます。このままだと芽に栄養を取られて球根の成長に影響があるため、これを手で折りながら取り除きます。このジャンボにんにくの芽も、普通のにんにくの芽と同じく、食べることができます。

6月になると収穫が始まります。ご覧の通り、大人のこぶし大もある大きさですから、収穫も一苦労。藤本さん夫妻に娘さんも加わって一家総出でジャンボにんにくを抜いていきます。

2019年5月。芽を折る作業が始まる 2019年5月。芽を折る作業が始まる

「ジャンボにんにくの芽」もとても美味しい 「ジャンボにんにくの芽」もとても美味しい

2019年6月、いよいよ収穫が始まった 2019年6月、いよいよ収穫が始まった

藤本さんの娘さんも収穫を手伝う 藤本さんの娘さんも収穫を手伝う

バインダーで刈った稲は束になって排出される 収穫したジャンボにんにくは乾燥させて出荷する

あらかた抜いてしまったら、いよいよ収穫も終わり あらかた抜いてしまったら、いよいよ収穫も終わり

7月〜

6月末まで続いた収穫も終わり、来年度収穫分のジャンボにんにくを植える準備をします。畑を耕して畝を立てたら穴をほってジャンボにんにくを一欠片ずつ埋めていきます。10月末になると芽が出てきます。これからまた冬を越えて、来年夏に収穫となります。

刈った草は肥料として畑に鋤き込む 刈った草は肥料として畑に鋤き込む

機械で耕しながら畝を立てる 機械で耕しながら畝を立てる

種となる球根もこのサイズ 種となる球根もこのサイズ

穴に入れて軽く土をかぶせる 穴に入れて軽く土をかぶせる

ジャンボにんにくの購入サイズ

500g、1kg、2kgからご選択ください

ジャンボにんにくは一つの大きさが100〜200g、小房1つが15〜60gと重さ、サイズともにバラバラです。
大きなものが数個入っている場合もあれば、小さめのものプラス小房が入っているものもあります。
大玉がなくなった場合は小房のみの販売となりますのでご了承ください。

見た目、保存方法について

完熟しているため画像のように上の頭の部分が割れているものもございます。また、表面が黒ずんだりカビが発生した場合も皮をむけば中身はきれいです。カビの発生を防止するため、なるべく冷蔵保存してください。すぐにご使用されない場合は冷凍保存しておけば半年はご使用いただけます。

いろいろなサイズのジャンボにんにく
上に戻る

当店のお米のこだわり

無農薬栽培の米作りの様子

無農薬栽培米のみ取り扱い 当店は農薬や化学肥料を使用せず栽培したお米のみ取り扱いしております。万が一にも慣行栽培のお米が混ざることはありません。

当店のお米の生産者

信頼できる生産者たち 有機農産物は信頼性が第一。当店では阿蘇地域の生産者とだけ取り引きを行い、さらに栽培期間中は各生産者の圃場へ月に2回以上行き、栽培の様子を直に確認しております。

米袋

無料で脱酸素剤パック お米(5kg売り)には脱酸素剤を入れて無酸素状態にすることで、輸送中や保存時におけるお米の酸化や虫の発生による品質低下を防止しています。

精米

ご注文後に精米いたします お米の精米度合は玄米、白米、7分づき、5分づき、3分づきの5種類から無料にてご選択が可能です。

白米、玄米、分づき米

玄米、白米、分づきが選択可能 お米は精米した瞬間から品質低下が始まります。当店では精米をご注文後に行うことで、できるだけ新鮮なお米をお客様の元へお届けいたします。

令和元年度産 新米 全て無農薬栽培米

ASO北外輪ファームのお米

ASO北外輪ファームのお米 阿蘇産 有機JAS認定米
コシヒカリ、ヒノヒカリ
3,380円

長野訓之さんのお米

荒牧武治さんのお米 南阿蘇産 自然栽培米
コシヒカリ
3,540円

長野訓之さんのお米

長野訓之さんのお米 南阿蘇産 自然栽培米
ササニシキ
3,740円

赤城誓一さんのお米

赤城誓一さんのお米 山都産 自然栽培米
掛け干しササニシキ、イセヒカリ
3,680円

阿蘇のなかストアのお米

阿蘇のなかストアのお米 阿蘇産 自然栽培米
ササニシキ
3,580円

大森博さんのお米

大森博さんのお米 南阿蘇産 自然栽培米
ササニシキ、イセヒカリ
3,840〜4,380円

緒方孝行さんのお米

緒方孝行さんのお米 南阿蘇産 自然栽培米
イセヒカリ
4,120円

井芹政重さんのお米

井芹政重さんのお米 南阿蘇産 自然栽培米
ヒノヒカリ
3,480円

北野悦之さんのお米

北野悦之さんのお米 南阿蘇産 自然栽培米
ヒノヒカリ
3,740円

北野鉄矢さんのお米

北野鉄矢さんのお米 南阿蘇産 自然栽培米
ササニシキ
4,120円

後藤明子さんのお米

後藤明子さんのお米 阿蘇産、アイガモ農法米
コシヒカリ
3,880円

後藤松子さんのお米

後藤松子さんのお米 南阿蘇産 自然栽培米
ヒノヒカリ
3,720円

酒井美由紀さんのお米

酒井美由紀さんのお米 阿蘇産 アイガモ農法米
コシヒカリ
4,120円

高島和子さんのお米

高島和子さんのお米 南阿蘇産 自然栽培米
ササニシキ、亀の尾
5,250円

藤原勝義さんのお米

藤原勝義さんのお米 南阿蘇産 自然栽培米
ヒノヒカリ
3,740円

北野悦之さんのお米

毛利秀幸さんのお米 益城産 自然栽培米
森のくまさん
3,480円

北野悦之さんのもち米

北野悦之さんのもち米 無農薬・無施肥栽培米
峰の雪もち(もち米)
3,898円 / 5kg

阿蘇のなかストアの日常Instagram 最新10件を表示

もっと見る