イセヒカリについて

1989年、伊勢地方を襲った強い台風により伊勢神宮の神田で栽培していたコシヒカリは完全に倒伏しました。しかし、その中に2株だけ倒伏せずに直立していた株がありました。その株の籾を採取し、栽培したのが「イセヒカリ」です。

コシヒカリの突然変異種であるこの品種は、その発見の経緯からも分かる通り、倒伏に強いのが特徴です。稲は倒れると、当然倒れた下側の葉は影になり光合成ができなくなります。しかし、倒伏に強い＝倒れないということは、全方向から光合成をきちんと行うことができるので登熟が進み、美味しいお米ができるのです。

また、イセヒカリは硬質米であり、コシヒカリ系のお米の割にはベチャベチャせずにしっかりとした歯ごたえがあります。品種特性としてたんぱく含量が低いこともあり、非常に良食味であることがイセヒカリの最大の特徴です。

その由来からイセヒカリは別名「神の米」とも言われており、伊勢神宮では現在でもイセヒカリを御神米として神様に奉納しております。

田植え

2022年5月2日に田植えを行いました。
今年度はイセヒカリに加え「ササニシキ」を植えることにした緒方さん。「イセヒカリは苗の伸びが悪いけん、ササニシキも作ってみようと思って」とのこと。ササニシキも苗の伸びは決して良くはありませんが、イセヒカリは無施肥栽培だと育苗が非常に難しいようですね。

実際、田植えしているササニシキの苗を見ると、初春の天候も良かったおかげか、割と伸びているようです。「イセヒカリの苗みたいに低いとこでも水に溺れとらんね」と満足されております。

田んぼの様子・その1

202２年6月2日撮影

稲刈り

2022年9月3日、稲刈りを行いました。台風前ということであいにくの曇り空ですが、台風到来前に刈れるのは安心です。
「こぎゃん早い稲刈りは初めてばい」例年、当店のお米の最も早い稲刈りは長野さんなのですが、今年は緒方さんが一番乗り。田植えも早かったですからね。

しかし、早い稲刈りには弊害も。稲刈りが早いということは穂の実りも他の田んぼも早いということになります。そうすると時期によっては緒方さんの田んぼだけがスズメの標的となるのです。そのため、これまでは設置していなかったスズメ除けの鷹を模したカイトの姿が見えます。「これ置いとったら確かにスズメは来んかったばい」

途中、北野悦之さんと代わってコンバインを操縦する場面もありました。北野さんいわく、「俺が用事で稲刈りできない時に他に刈れる人が何人かおったほうがいいけんね」ということで、今後緒方さんもコンバインに乗る場面が多くなるかもしれません。

初のササニシキの出来はというと、「苗の伸びは良かったばってん、田植え後の活着はイセヒカリのほうがええな」ササニシキは低温時は比較的弱い品種ですからね・・・。でも収量はイセヒカリと同等くらいはありそうです。