令和3年度産 荒井弘さんの掛け干し米
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  • 令和3年度産 荒井弘さんの掛け干し米

  • 商品価格

    税込 4,380 円

  • 内容量

    5kg

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商品に関する情報

この商品の生産情報

生産者

ASO北外輪ファーム

ASO北外輪ファーム

生産者

ASO北外輪ファーム・荒井弘

生産地

熊本県阿蘇市狩尾

品種

コシヒカリ

農薬の使用

使用なし

肥料の使用

使用なし

農薬不使用の年数

7〜10年目

化学肥料不使用の年数

7〜10年目

肥料不使用の年数

5年目

商品情報

生産者

ASO北外輪ファーム

生産地

熊本県阿蘇市狩尾

内容量

5kg

原材料名

令和3年度産米

保存方法

冷暗所に保存

発送方法

常温発送

JAS法に基づく品質表記

名称

玄米または精米

産地

熊本県阿蘇産(産地未検査)

使用割合

10割

内容量

別途商品に表示

調製/精米年月日

別途商品に表示

販売者

株式会社 Asononaka, Inc.

お米の梱包について

脱酸素剤を封入しております

当店のお米(5kg売り)は米袋に脱酸素剤を入れ、お米の酸化や虫の発生による品質低下を防止しています。

脱酸素剤

米袋を開封する際には脱酸素剤をご確認いだただ、誤って口にしないようご注意ください。

米袋

脱酸素剤が酸素を吸収するため、到着時には真空パックのように米袋が硬くなっている場合がございます。

梱包

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中国・九州

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沖縄県

1180円

冷蔵商品

上記送料プラス450円

メール便

260円

配送会社

日本郵便の「ゆうパック」

令和3年度産 荒井弘さんの掛け干し米

令和3年度、熊本阿蘇産。ASO北外輪ファーム・荒井弘さんの掛け干しコシヒカリ。

この商品の生産情報

ASO北外輪ファーム

生産者

ASO北外輪ファーム・荒井弘

生産地

熊本県阿蘇市狩尾

品種

コシヒカリ

農薬の使用

使用なし

肥料の使用

使用なし

農薬不使用の年数

7〜10年目

化学肥料不使用の年数

7〜10年目

肥料不使用の年数

5年目

掛け干しコシヒカリ

ASO北外輪ファームの荒井弘さんは自宅近くの田んぼのコシヒカリを全て「掛け干し」で乾燥しています。

掛け干しは外気による自然乾燥のため、乾燥時にお米の温度が上昇しません。お米は「炊く直前までは温度を上げない」ほうが美味しいとされているため、掛け干しは最もお米の美味しさを引き出す乾燥方法といえます。しかし、あまりに手間がかかるため、現在では掛け干しを行う農家はほとんど見られません。

荒井さんは昔から自宅で食べるお米だけ「掛け干し」で乾燥させてきましたが、ASO北外輪ファームとしてお米の無農薬栽培を始めるにあたり、せっかくだからと自宅分以外の一部のお米も掛け干しで乾燥しております。

この掛け干し米ももちろん全て無農薬・無化学栽培であり、2017年度からは肥料も一切使用しない無施肥栽培を取り組んでおります。

荒井さんの除草

掛け干し作業

2021年9月23日、掛け干し米の脱穀作業を行いました。

9月中旬に稲刈りしたコシヒカリを昔ながらの木で作った稲干し台に掛けて自然乾燥させること、およそ1週間。本日は脱穀作業を行います。 掛け干しは茎に籾がついた状態で行いますが、掛け干しが終わった時点で茎から籾を外して収穫する作業、いわゆる「脱穀」に取り掛かります。脱穀作業はコンバインを使う場合もありますが、昔から自家用のお米を掛け干ししていた荒井さんは脱穀専用の機械である「ハーベスター」を持っておりますのでこれを使用します。

荒井さんが稲を一束ずつハーベスターに掛け、お母さんが脱穀済みの稲にわずかに残った籾を手で収穫します。お米が貴重だった時代の農家ならではの丁寧な仕事。我々現代の農家も見習わなければいけません。

脱穀した籾はASO北外輪ファームのライスセンターの籾すり機で玄米に加工し、選別機で異物を取り除いて当店に納品となります。

ただでさえ除草作業が大変な農薬を使用しない栽培に加え、さらにさらに何倍もの手間と時間を掛けて作られる掛け干し米。太陽と風だけ、文字通り自然の力だけで乾燥させた自然乾燥のお米です。

脱穀する荒井さん 落ち穂を拾う荒井さんのお母さん 荒井さんの田んぼ 掛け干し中の稲
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当店のお米のこだわり

無農薬栽培の米作りの様子

無農薬栽培米のみ取り扱い 当店は農薬や化学肥料を使用せず栽培したお米のみ取り扱いしております。万が一にも慣行栽培のお米が混ざることはありません。

当店のお米の生産者

信頼できる生産者たち 有機農産物は信頼性が第一。当店では阿蘇地域の生産者とだけ取り引きを行い、さらに栽培期間中は各生産者の圃場へ月に2回以上行き、栽培の様子を直に確認しております。

米袋

無料で脱酸素剤パック お米(5kg売り)には脱酸素剤を入れて無酸素状態にすることで、輸送中や保存時におけるお米の酸化や虫の発生による品質低下を防止しています。

精米

ご注文後に精米いたします お米の精米度合は玄米、白米、7分づき、5分づき、3分づきの5種類から無料にてご選択が可能です。

白米、玄米、分づき米

玄米、白米、分づきが選択可能 お米は精米した瞬間から品質低下が始まります。当店では精米をご注文後に行うことで、できるだけ新鮮なお米をお客様の元へお届けいたします。

新着情報

令和3年度産米 阿蘇産 無農薬栽培米