商品に関する情報

この商品の生産情報

生産者

大森博さん

生産者

大森博

生産地

熊本県阿蘇郡南阿蘇村河陽

品種

ササニシキ、イセヒカリ

農薬の使用

使用なし

肥料の使用

使用なし

農薬不使用の年数

7年目

化学肥料不使用の年数

7年目

肥料不使用の年数

4年目

商品情報

生産者

大森博さん

生産地

熊本県阿蘇郡南阿蘇村河陽

内容量

5kg

原材料名

29年度産米

保存方法

冷暗所に保存

発送方法

常温発送

JAS法に基づく品質表記

名称

玄米または精米

産地

熊本県阿蘇産（産地未検査）

使用割合

10割

内容量

別途商品に表示

調製/精米年月日

別途商品に表示

販売者

株式会社 Asononaka, Inc.

お米の梱包について

脱酸素剤を封入しております

当店のお米（5kg売り）は米袋に脱酸素剤を入れ、お米の酸化や虫の発生による品質低下を防止しています。

米袋を開封する際には脱酸素剤をご確認いだただ、誤って口にしないようご注意ください。

脱酸素剤が酸素を吸収するため、到着時には真空パックのように米袋が硬くなっている場合がございます。

お支払い方法について

カード決済

VISA、Master card、Amex、Diners、JCB

銀行振込

ゆうちょ銀行、ジャパンネット銀行

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手数料200円

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送料・配送について

北海道・東北

750円

関東・信越

750円

北陸・東海

750円

近畿・四国・沖縄

650円

中国・九州

500円

熊本

400円

冷蔵商品

上記送料プラス250円

メール便

160円

配送会社

日本郵便の「ゆうパック」

配送・送料について詳しく︎

この生産者の生産履歴

2015年度 2014年度 2013年度

平成29年度、熊本南阿蘇産。大森博さんが作る、無農薬・無施肥栽培のお米。

この商品の生産情報

生産者

大森博

生産地

熊本県阿蘇郡南阿蘇村河陽

品種

ササニシキ、イセヒカリ

農薬の使用

使用なし

肥料の使用

使用なし

農薬不使用の年数

7年目

化学肥料不使用の年数

7年目

肥料不使用の年数

4年目

これまでの生産履歴

2016年度 2015年度 2014年度 2013年度

育苗

2017年5月8日、大森さんの苗代へやってきました。1.5葉ほどに成長した苗と、まだ不織布をかけて保温している苗が苗代に並べられております。今年はササニシキとイセヒカリ、それに酒米・山田錦を作付けするそうです。
昨年まではこの苗代の田んぼの近くにお住まいでしたが、熊本地震により家が半壊し取り壊しとなったため、現在は南阿蘇村内の別の地区へお引っ越しされております。

種まきを行う。

苗箱は重ねて保管しておく。

田植え

6月2日、田植えを行いました。今年もまずは苗代横の田んぼから田植えを始めます。
草丈10cmほどに成長した苗を苗代から直接田植え機に積み込み、そのまま自走して水を落とした田んぼにゆっくりと苗を植えていきます。昨年の地震で崩れた畦は復旧工事が追いつかずそのままとなっており、畦シートで水が漏れるのを防ぐだけの状態となっております。「道路の復旧もまだまだなので、個人の田んぼの復旧は何年後になるか分かりませんね」と大森さん。しかし現状、米作りをできるだけでも有り難い、と今年も田植えできることに感謝しておられました。

苗は手間を省くため苗代から直接積み込む

ま歪まないようにゆっくりまっすぐ植えていく歪まないようにゆっくりまっすぐ植えていく

田植え直後の苗はまだ弱々しい

田植えが終わるとすぐに除草作業が始まる

稲の成長の様子

2017年7月1日撮影

7月1日の稲の遠景。

7月1日の稲の様子

2017年8月1日撮影

8月1日の稲の遠景。

8月1日の稲の遠景

2017年8月22日撮影

8月22日の稲の遠景。

8月22日の稲の遠景

稲刈り

10月初旬、ササニシキとイセヒカリの稲刈りを行いました。残念ながらその際には稲刈りに行けなかったので、代わりに10月23日に行った「山田錦」の稲刈りに行ってきました。
南阿蘇を流れる白川沿いにある田んぼへ着くと、すでに大森さんと藤原勝義さんが稲刈りの準備を行っておりました。ほどなくして北野悦之さんが到着し、トラックからコンバインを降ろし、すぐに稲刈りを始めます。前日まで10日ほど雨が降り続いた影響で多少田んぼはぬかるんでおりますが、コンバインの幅広いクローラーはぬかるみを物ともせず、しっかりと稲を刈り取っていきます。
この山田錦の稲刈りが終われば大森さんの今年の米作りもようやく終了となります。

白川沿いにある山田錦の田んぼ

コンバインに乗るのは北野悦之さん

隣りの田んぼは熊本地震で被災したまま

手刈りした稲をコンバインにかけて脱穀する

イセヒカリについて

1989年、伊勢地方を襲った強い台風により伊勢神宮の神田で栽培していたコシヒカリは完全に倒伏しました。しかし、その中に2株だけ倒伏せずに直立していた株がありました。その株の籾を採取し、栽培したのが「イセヒカリ」です。

コシヒカリの突然変異種であるこの品種は、その発見の経緯からも分かる通り、倒伏に強いのが特徴です。稲は倒れると、当然倒れた下側の葉は影になり光合成ができなくなります。しかし、倒伏に強い＝倒れないということは、全方向から光合成をきちんと行うことができるので登熟が進み、美味しいお米ができるのです。

また、イセヒカリは硬質米であり、コシヒカリ系のお米の割にはベチャベチャせずにしっかりとした歯ごたえがあります。品種特性としてたんぱく含量が低いこともあり、非常に良食味であることがイセヒカリの最大の特徴です。

その由来からイセヒカリは別名「神の米」とも言われており、伊勢神宮では現在でもイセヒカリを御神米として神様に奉納しております。

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